Gory interesowaly mnie zav- sze. Juz jako kilkoletni szkrab Jubiem sie wspinac na glinia- ne urwiska w poblizu naszego podmiejskiego domu pod Rae- szowem. Urwiska te, by gray niej wvgladato, zwalismy “Ska- Jami”, chociaz zadnych kamiecni tam nie bslo. Po prostu ezysts, moze nieco piaszezysta glina. W pééniejszym wieku chadza- fo si¢ na tzw. Gdre Tatarska. Faktyeznie byto to male wanie- sienic kolo toru kolejowego w kierunku Lwowa. a wo poblizu Wistoka z kopcem usypanym na szezycie din uezezenia Barskich Konfederatéw. I- tak. robito sie coraz dalsze wycieczki — to na Gore Sw. Magdaleny kolo wsi Malawa, to do Strzyzowa by 20- haezyé Przadki, to znaczy urw ska skalne niedaieko Zamku Odrzykonskiego, czy ona gore Chetm miedzy Wisniowa a. Wie- lopolem Skrizynskim, by wresz- cie odwiedza¢ corocznie seezyt Gory Cergowej pod Dukla juz o wysokosei 718 m. nad poziom morza, z charakterystyeznymi wykopami pozostatymi po arma- tach z ezaséw pierwszej wojny S$wiatowe}.

Potem . prayszta matura i po maturze gebrato sie chyba ze azesciu cepraw z rzeszawskicego Zimnazjum by wybra¢ sie na pierwsza-wyrype w Tatry Za- chodnie i Tatry Wysokie, na Swinice i Zawrat, praez Morskic Oko na Rysy, na Popradskie i ‘Szezyrbskie Pleso, Smoxowicc, do Do'iny Staro'eSnej, a 0d?- niej przez przeleez Lodowg do Doliny Jaworzyny, przez Ostur nq do Pienin, by wreszeie dojse do Starego Sacza i wrdcie , ko- leja do Rzeszowa. Po tym picrw- szym chrzcie tatrzanskim, mud> na powiedzicé, gary pokocha- tem, Co prawda, nigdy nie Zo- stalem taternikiem ezy alpini- sta (chociaz marzyitem o tym), ale gdy jakas chwile wolng zna- laziem, zaraz szediem w= goly. Poznatem Karpaty od Babie} Géry po Czarnohore, po sine go- ry Caywezynu — W spinaiem sie na nartach wielekro¢é na Ho- werle, Porzyzewska, Szpyel -— przeszediem w zimie od Stawska cate Bieszezady az po Rymanow, bylem na-wprost dziewieczym éniegu w Dolinie Cichej, ziez-

dzatem na nartach w dot do Do- liny Pieciu Stawow 2 Zawratut.

Nie ma kofica tym wspomnie- niom, tym przygodom, ktore mimo swej wielkiej Hezby tkwia nadal wyrainie w pamicci. Przyszio wojna, a z wojng na- deszly inne kraje i inne gory. Wielka Brytania — Szkocja, Wa- lia, Anglia. Szkockie jeziora — Loch Lomond, Loch Kathrine, szezyty Ben Lomond, gory Cairngormu, Ben Nevis — czy wreszeie najpiekniejsze gory

Biack Cuillin na wyspie Skye.

A w Anglii cickawy Lake Dis- trict, a w Walil okolice Snow: don. Do Alp nie miatem szezes- cia. Wsjechatem jedynie kole}- ka na Zugspitze i odwiedzitem Chamonix.

-Qsiadtem w Kanadzie i tu za- ‘ezely sie urlopy samochodowe z namiotem do dyspozyeji. Apal- lachy, od Smoky Mountains az po “Mount Washington, po Stan Maine z piekna, dzikq grupa ‘Mount -Kathadin, ezy potwysep Gaspé z Mount Cartier, no i Go- ry ‘Skaliste i Dolina Dziesieciu Szezyt6w i Yosemite Park w Ka- Hiforni 2 swymi urwiskami i wo-

we fikacje zawodnikow.- , wspdlzawodnictwa |

dziat:

dospadami, ‘a wreszcie Meksyk ze Snieznym stozkiem wulkani- eznym o nazwie Popokatepetl, Digezego istnieje ta -cheé sty: eznosei z gérami, ta zadza wsni- nania sie, zdobywania szezstu. Diaezego? Jak to ktos powie- “Prrede wszystkim dlate- go, 2 géry tam sq, Ze ten szezyt tam jest. A jak one sq to i ja tam ae byé i analezé. sig na szezyeie’ {- podziwiaé widok i plekno krajobrazu, Krajobraz jakze zmiennego, jak‘za kaddymi razem. innego,” jak “galeinego od pory dnia, od. pory roku, od po- gods an jak ezesto groinego”. Diatego ef/lowiek vidzie “w Or. A te prayzody- Hiéspodziéwane, ° niezliezone. Bito. nas dw ach. nar clarzy pod ‘szezytém ‘Pikuju 2 psom- -przybiedg, ktory’ nam to! warzyszyt poczawszy od: stacji kolejowej w Siankach. Sniegna zawieja. I ten zawsze erzeczny pies tam w tej Snieznej zawici zbuntowal sie. Zaczgt warezec, gryzé konee nart, nlemal rzucac sle na nas.” Nie pozwolit nar wprost naprzéd isé. Zadymka byta straszna. Zrozumielismy naszego towarzysza. Zabraniat nam is¢ dalej w. te niebezpicez- na pogode w dalekie odludzie, gdzie po stronic stowackiéj znaj- dowaly sie urwiska sxalne. Za- wrociligmy do wsi Hutne. Moze i dobrze zrobilismy. Alho pa: migtny nocleg w Dolinie Zlo- misk pod o'brzymimi zwatami skat, gdy noe nas zastala pod Z0' aznymi Wrotami w Tatrach. Abo na szezycie Potyiewskic) w chmurach, gdy hily pioruny jeden, kolo drugiego — naelek- tryzowane wiosy stawaty deha na glowie, a rekawice nareiar- skie skrzypiaty od elektryezno- Sci na rekach, albo jak: sie bia- dzilo womgic bialej jak mileko na gzdradzieckich Czerwonych Wierchach. A. te piekne widoki na wyspie Skye w Szkocji, ezy z przeteczy Sentinel na duiesie€ zawieszonych lodoweéw w Go- rach Skalistych koto Lake Lui- se, ezy ciekawy widokowo, sps- cer po skalistej, ostre] grani o nazwie Knife’s Edge — w gru- pie Mt Kathadin, ezy wreszcic ta szklana géra, blyszezqaca Ww stoicu, pokryta oélizgtym, wiecz- nym Sniegiem — wilkanicaty stozek Popokatepetl w Meksyke

To sa gory, to sq tysiace zja- wigk i przezyc. To obnazona v swe} groziec’ i w swym picknie przyroda. I nie mozna sie dziwic Robertowi Kennedy, gdy chciat sie wspinaé na jakis dziewiczy

szezyt w Kanadzie, gdzie ludzka —

nova jeszcze nie stanela. I moz- na zrozumieé tysiace alpinistaw na Swiecie, gdy zdobywaja szczy- ty, pokonuja niedostepne Sciany © skalne, odnajduja nowe cieka- we wryjécia poczawszy od ma- tych, ale jakze niezwyktych Tati po kolosy Andéw i Himalajow. W tej czystej, bezinteresowne] walee z trudnosciami przyrody, z gorskim zywiotem biorg wszys- ey tudzial, wszystkie narodowo- éei, biorg tez znakomity udziat Polacy. | ‘ Mam. przed soba list Klubu Wrysokogorskiego, -Kolo Wroe- lawskie, przedstawiajacy pro-

gram polskie} wyprawy w gory

Karakorum (Himalaje) na. zdo- bycie najwyzszych szezytow. Cy- tuje:

“Alpinizm jest sportem nie- wrmiernym, wktérym trudno jednoznacznie ustallé pojecie rekordu i przeprowadzié klasy-

Czynnik WwW ystepuje

jednak i w alpinizmie tak, jak

" Cusstiek c jest natucaliyin anty. septyeznym - frodkilem, ktéry u- suyva zanieczyszczenia Arwicd za- pobiega lub niszezy bakterie, po- wodujgce ropfenié. Adams Gar. lle Pesries zawiera prawdziwy. 0- lejek ezosnkowy, ktéry. uzywany jest od wielu lat jako lek; Przez stulecia miliony osdb uzywaty ezosnku jako zdrowotnego | Srod- ka w przekonaniu o jego mocy w sakresie leczenia liv podtrzy- mania sit. (Okaiécle |

patrzcle sie <w paczke “Adams

Garlic Pearles w najblizszej dro. Berii lub apfece, jeszcze dzis.

Niezawodnie poezujecie sie le.

pie], mocniej, nabywajae tez od-.

pornogé ona przeziebienia. Zale-

any przez nas Srodek Nie ma_

“zapachu ani-smaku “i pteygoto- wany jest Ww formie Kapsiners,

NAJWIEKSZE w KANADZIE; NAJLAONIESSZE | - | | NAJOBFICIE) ZAOPATRZONE. SKLEPY W EUROPEJSKIE DELIKATESY

bardziej -

_dbatose Q.

Ww kaidym_ innym sporcie. - ..Najwspanialsza, jednak i j naj- pasjonujaca . walkxa toczy sie w.alpinizmie.o najw vp sze szezyty éwiata. Uezesthieza w niej juz nie poszezegolni lu- dzie, ale cate narody angazujac swoje ambicje i Srodki mate- rialne... .Olbriyméw -gérskich prze- kraczajacy ch wysoko& 7. 000 me- trow jest. na Sw iecle of Wéréd

jacych yongd mmiagiezhy, "pulap 8.000 m — wszystkie juz 2doby- te, niestety bez udzialu.. Pola- kow. Wojna, a potem - -trudne powojenne lata nie pozwollly

gor

dwukrotnie, wehodzge jako pierwsi na szezyty z listy owych 87 najwyészych. | Pierwszy raz to miato miejsce w roku 1999, kiedv wyprawa Klubu Wvsokogérskiego zdobs- da Nanda Devi East (7434 m) w Himalajach | drugi raz po prze- szio 30 Jatach, kiedy znaw wr prawa Klubu Wysokogérskieco nokonata w 1971 roku Kunyang- Chhish (7.872 m) w Karakorum — “rozwiazujae najwiekszy ak- tualnic w swWojej] kategoril pro- blem alpinizmu Swiatowego.

: Diuga i bog gata, eho¢ nie raz tragiezna « historia zdobywania najwyzszyeh aor Ziemi dobiega obeenic konica. Ostatnie kolosy gérskie poddaja sie zdobywezej pasjf-.eziowieka. Te. ktérym uda- lo sie dotad stawi¢ ezola zaku- som Judzkim, a jest ich jesveze kilkanascie, znajduja sie obec. nie w centrum uwagi swiatowe- go alpinizmu...

W tej rywalizacji nie winno braknaé Polakow”.

W sytuacji takicj powstala koneepeja wyprawy Wroctaw- skiego Klubu Wysokogorskiego. AlpiniSci wroctawsey od szece- gu lat naleza do Scistej czoléw- ki krajowej. Cztonkowie tesco klubu odnosdq sukcesy we wszy- stkich niemal gérach swiatst. Wyszkoleni w Sudetach, wytre- nowani w Tatrach, zdohbywali lodowe zerwy Alp i skalne Scia- ny Dolomitéw. wspinali sie w gérach . Afryki, Skandynawii, Kaukazu czy Spitsbergenu. Byli tex na najwyzszych szezytach Pamiru, Karakorum, Hindukusz ezy Andéw. Takie wyprawy pe- qa- osiagnieciami sportowymi, welawiaja te: polskie imie w swiecie i dostarezajg wiele wih- domosei o charakterze Seisiec naukowym.

Ohecna wyprawa planowana jest na rok 1974 2 modliwoseia przesuniecia je] na rok 1976. Ce'em wyprawy bytoby zdoby- cie jednego z nastepujacych szezytaw:

a) Pierwsze wyjécie na nie azdobyty dotychezas Srodkowy wierzcholek o wysokoései 8000 m szezytu. Broad Peak w gdérach Karakorum.

a) Pierwsze wejScie na nic ‘ gdobyty dotychezas szezyt Zierni Gasherbrum (7.952 m) w So- rach Karakorum. : -

po-

e) Pierwsze wejScie na nie zdobyty szezyt Batura Mustagh I (7.782 m) w gérach Karakorum. d) Pierwsze wejScie na nie zdobyty dotychezas szezyt Yaz- gil Ser (7.500 m).

¢) Poprowadzenie nowej dro-

gi na szezyt ChoaVvsu (8.189 m)

w Himalajach.

Pierwsze eztery szezyty znaj- duja si¢ na terenie Pakistanu, ostatni w Nepalu. Wybér cel wyprawy zalezny jest od zezwo lenia whadz panstwa, na ktore- fo terytorium lezy dany szezyt,

awyezajny i

+ kudziesi¢ciu.

sktadkach. Nalezy sume na ten cel, a réwnoczesnie

o wvysokim

oraz od floSel pieniedzy. W wy. prawie ma wziaé udziat 12 osdéh, ezionkéw Wroctawskiego Kluhy z odpowiednim dofwiadezeniem i nienaganna moralna postawy. Koszt skiada sie z funduszy zie. towkowyeh i dewizowveh. Te o- maty w twardej walucie zagra- nieznej to giéwny prohiem.,

Tutaj Wroclawski Klub Wyso.

kogorski zwraca sie do Polonij Kanadyiskie} o pomoc. Catkowi. te kosita dewizowe w valeinodc] od wvprawy wahaja sie miedzy

$4,500 a $7,500. Osnbigcie uwa.-

zam, ze Polonia Kanadyiska mo- ie zebraé sume okoto $2.000 na ten cel. Jesli zbieraligmy na polskich olimpijezykéw duto

wieksze sumy — motemy zloive

dwa tysiace dolardw na ten cel wartogsciowo conajmniej tak sa- mo godny. Zwracam sie osobié. cle z apelem o donacje na po- wyziszy cel — zwracam sie prze- de wszystkim do tych co skta-

‘dali. juz na inne cele sportowe.

Prosze creki wvstawia¢ na mo. je nazwiskoe. W.A, KRAJEWSK! Y zaznacreniem “dla Wroclaw. skiego Klubu Wvsokogérskiego na wyprawe w Himalaje”.

Ofiarodawcy otrzymaia _ po- kwitowanie za kazda ztoiona su- me i zestawienie bedzie podane w prasie, Zbior’a bedzie trwala do dnia 31 grudnia 1973 r. Cze- ki prosze przesylac na adres: W. Krajewski, 35 Regal Rd., To- ronto 4, Ontario.

P.S. Jestem zwoiennikiem a. fiarnoéci spolecectistwa na eels spoteczne. Ofiarnosé spoteczen- stwa Swiadezy o wartoSei moral- nej i swiadomose! co'ow istnie- nia danej spoleeznosci i jej or- Sanizacji. Cele sq rézne i nic. wspoélmicrne jedne z drugimi. Sktadamy rokrocznie na Inwall- déw, na Fundacje im. A. Mickie- wieza, na Deleci Niewidome iv Laskach, sktudamy tez z okazji specjalnych np. na Fundusz Ko- pernikowski, skiadamy tez g o- kazji nadzwyezajnych np. na Kombatantéw w Toronto, Sktad- ki sa w zaleznoSci od kieszeni ofiarodawey i jego zaintercso- wania ecclem. Jednak na Dom Kombatantow ofiary winny sie- fac kilku dziesiatek, kilku se- tek, a moze i tysiaca dolaré« lub wiecej. To sq ofiary nad- zwyczajne — jak i ecl jest nad- konieczny. Oflary na inwalidéw i oSwiate (na fun- dacje kulturalne) sq powszech- ne od kilku dolarewych do kil:

Obecna prosba o pomac pal: skiemu klubowi wysokegérskic- mu ma podklad patriotyceny i zainteresoiwania sportem. Ona nie jest kenkurencja w innych daé pewna

“pidrka na Dom SPK ma ise w setkach dolaréw. Tak przynaj- mnicj ja patrze na spoteeznos¢ standardzie swej Swiadomosei narodowej i swego spotecznego wyrohbienia.

W. Krajewski

Jesienna Rewia Gwiazd

Tadeusz Ross nalezy do nie- licznych juz dzisiaj konferansje- row umiejacych whasciwie wszy- stko co potrzebne jest dia pro-

artystyezna Polamart Interna- tional Enterprises, Ine.

wadzenia i prezentowania pro- —

Eramu rozrywkowego. Posiada duza doze wrodzonego dowcipu, subtelne poczucie humoru j bo- gata wyobrainie pozwalajaca na natychmiastowé improwizacje zabawnyeh przerywnikow, Jest

wreszcie, 4 moze w pierwszym

‘rzedzie znakomitym wykonawca

whasnych numeréw, jak nych juz swoich parodil artyst6w, Prezentuje sie doske-

i siyn-

Redaguje Alina Zerar

W SWIECIE

|W DOMU

ska

Walka o dobra staros¢

Starose nie jest latwa dla jedzeniu. napojach alkoholo- teresowanie zyciem. W zyciu

nikogo. Tak jak | przez cale

wyeh i tyteniu. Najwazniej-

ludzi starvch zwykle niewiele

aycie. jednym w= starosci le- szym czynnikiem jedtiak do- sie dzieje. Dobrze jest jesli piej. innym gorzej. Wiele za- prego samopoczucia jest zain-

lezy od warunkéw material- nych. zdrowia i tez od tego, ezy sie jest otoczonym rodzi- na, przyjacidlmi, ezy osamot- nionym.

Sokrates nie radzit ludziom Sstarym przebywac wylacznie Ww starym towarzystwie, Za- nadto folguje sie wtedy na- rzekaniom 1 same narzekania sie slyvszy. A to ze nie mozna jes¢ wszystkiego ani tyle co hy sie chcialo. a to ze skon-

--Zamrazanie zywni

Pani Stanistawa Sobon xz Toronto przysiala pytanie na ezasie i mnostwo milych stow. Tak oto nam pisze: “Czytam Pani artvkuly z najwiekszym zainteresowaniem. | Cheiata- bym tez wiedzie¢, jak najle- pie] konserwowac kapuste”’.

ezyly sie lata flirtow i roman. -

sow, w ogdle minely dawne dobre czasy i zycie juz nie da- je radosci. W ten sposob tyl- ko poglebia sie niezadowole- nie ze wszystkiego i wszyst- kich.

Ludzie mlodzi i starzy naj- lepie] robla dobierajac sobie przayjaciol w rozmaitym wie- ku, nawet wsrdd dzieci. Roz- szerza sie wtedy zakres zain- teresowan. Ale jesli weiaz opowiladaé o swoich i cudzych dolegliwoseiach, miodzi ucie- kna gdzie pieprz rosnie. Pow- szechna gadatliwost naszych emerytow na te i inne tematy po prostu. ludzi odstrasza. Trzeba panowae nad = jezy- kiem, interesowaé sie wiece] innymi, nie zapuszeza¢ sie w diugie historie, szezegdlnie o swoich dawnych przezyciach i osiagnieciach. | |

Drugim waznym warun- kiem aby nasze towarzystwo bylo mile jest dbalos¢ o este- tvke wygladu i zachowania. Czasem ludziom starym nie chee sie codziennie kapac, nie zmieniajg odziezy czesto. Nie-

stety wlasnego niemilego za-

pachu ezlowiek nie czuje, tyl- ko zastanawia sie, dlaczego inni od niego uciekaja. Tak samo nie ma luster przy stole, ’ nie widzimy siebie, nie wiemy jak brazydko jemy.

Ogromnie wazna sprawa dla kazdego cziowieka jest aby nie zniedotezniat, nie stai sie nikomu ciezarem. Z wie- kiem eztowiek traci ochote do éewiezen fizyeznych, nie chee mu sie ruszac. A jednak tylko

dzieki tym é¢wiezeniom mozna

zachowac sprawnose. Nieza- stapiona rzecza jest spacer. Powinno sie wychodzie co-

dziennie na godzinna prze-

chadzke, chyba ze pogoda

przeszkodzi. Pogoda nie moze +

jednak sluzy¢ za wykret.

Mato jest w roku dni za go- racych na spacer o ‘siddme} rano lub o siddmej _ wieczo- rem. Maio jest dni tak ulew- nych, aby deszez nie przestal pada¢ choc na godzine. Rzad- ko tez mroz bywa tak wielki, aby po poludniu nie mozna bylo sie przejsc. Naprawde niebezpiecins jest Slizgawica

i lepiej wtedy pozosta¢é w do- mu.

Bardzo przydatny dla ludzi starszych jest krétki odpoczy- nek wezesnym popoludniem. Wiele starszych ludzi nie sy- pia za dobrze w nocy i budzi sie wezesnie. Popoludniowy odpoczy nek pozwala im lepiej

ezuc sie wieczorem. Nie nale-

innych

hale zaréwno w piosence, jak w |

monologu, ezy skeczu.

- Na- Jesiennej . Rewii Gwiazd,

ktérej. bedzie, giwnym prezen- g

terem i jednym z wykonaweéw |

przekonamy sie o tym naocznié, |

Program preventuje agenicja

nam o nie walezyé, choé bylié- 2 my do tego w peini przygotowa- & ni. Piekné Swiadectwo swoich § oe moéliwosei dali, polsey alpinisei

DEUGATESSEN | OKAZIE KALDEGO TYGODNIA. ‘1727 BLOOR ST. Brie .

runons ¢ QUARE-SHOPPING CENTRE __Cookavile, Highway 1 18 a 5. °

x os oe &

MESS SSE

ne mbsiiligeyeh warunkach:.

zy jednak za. dlugo. lezeé w tozku w ciagu. dnia, bo potem wiasnie nie spi sie w nocy.

Ale nie warto zbytnio niepo- koié sie bezsennoscig. . Star- szym ludziom bardzo wiele

| smu nie potrzeba, a zazwyczaj -tez Spia wiecej niz im sie wy- | daje.

Warto pamietaé jak zasa- n dnicze jest umiarkowanie w

Na skutek drozyzny wiele osOb, nie tylxo na.iarmach ale i w ogrodkach podmiej- skich, hoduje obecnie i kon- serwuje wlasne jarzyny. Fa- bryki odnotowaly warost sprzedazy zamrazalnikow o 30 procent! Zamrazalnik to wiel- ka oszezednos¢é pracy. Pochla- nia wprawdzie sporo energii elektrycznej, co podnosi ra- chunek o jakies 30 dolarow rocznie. a i rozlozywszy koszt nabycia powiedzmy na dzie- siec lat, tez trzeba dodac ten wydatek kilkudziesieciu dola- row roeznie, ale i tak pomaga gospodarowat ekonomiczniej.

Czesto kilka redzin umawia sie i kupuje wspolnie wielkie polacie miesa albo nawet cale woly i swinie do zamrozenia, powaznie zmniejszajac w ten sposob koszt utrzymania ro- dziny. Czasem obawilamy sie, co bedzie jesli prad zostanie

z jakiegoS powodu wytlaczo-

ny? Co stanie sie z nasza za- mrozona zywhoscia? Zdarza sie jednak nieslychanie rzad- ko, aby pradu nie bylo az tak diugo, by aywnos¢ nasza_mo- gta sie popsuc. Ryzyko jest minimalne. Zamrazalniki sa §wietnie izolowane, nawet bez doplywu pradu ss utrzymuja chiéd przez 24 do 48 godzin, zwiaszeza jesli sa prawie pel- ne. Nie wolno tylko w takim wypadku zamrazalnika otwie- ra¢é, niczego wyjmowac ani dokladaé, ani sprawdzac. czy juz eos odtajalo.

Nie nalezy przechowywac w zamrazalniku niczego zbyt diugo, nie wiece} jak 6-10 miesiecy. Mimo najlepszego opakowania zachodza bowiem pewne zmiany wplywajace u- jemnie na konsystencje, smak i wartos¢ artykuléw. Zamra- zalnik to jak konto ezekowe w banku, gdzie wklada sie i wy}- muje, nie jak ksiazeezka oszezednosciowa, gdzie sie wklada aby lezaio. Dlatego na kazdej paczce musi by¢ napi- sane co zawiera i kiedy zcsta- fa zamrozona.

Opakowanie jest rzecza za- sadnicza. Zwykly papier wos- kowany nie wystarezy. Cele- fan jest tez niedobry. Musi

.byé specjalny gruby papier

do zamrazania, folia albo pla- stik. Miedzy pokrojone ka- walki miesa albo porcje sie- kaniny nalezy wktada¢ kawal- ki. opakowania dla: latwiejsze- go pdzniej rozdzielenia. Nie nalezy, ladowac do zamrazal- nika za dugo nowych rzeczy

jednoczesnie, tak aby zamra-—

zanie trwato bardzo. diugo. Cebuli, « salaty, ogérka, wedlin, jaj w sko- rupkach surowyen albo goto- wanych — nie zamraza sie. Kapuste mozna zamrozi¢ po-

szatkowana i obgotowana, ale

reaultat nie jest nadzwyczaj- * Przodkowie nasi nie znali santtataltiicow a mieli swieza

Fl

rzodkiewek |

moga dzielic radosel j | smut

kapuste prawie przez cala zi- me, przechowujac cale giowki w chlodnych piwnicach. albo kwaszac w beczkach.

Zupy, sosy, gulasze i inne rzeczy dos¢ plynne zamraza- my w naezyniu wylozonym fo- lia zwisajaca po bokach. Po zamrozeniu potrawe wyjmuje sle z naczynia przy pomocv folit i opakowuje normalnie.

Zamrazanie jablek: dos¢ twarde jabtka obrac, wypest- kowae i zetrzeé na plasterko- wej tarce. Przesypac cukrem, zamrazac w paczkach porejo- wych. Beda dobre do ciast. Jabika na kompoty j/ inne de- sery gotowac w lekkim syro- pie przez 3 minuty, ostudzi¢ przed zamrazaniem.

Zamraizanie fasolki stracz- kowej: Odciaé kolice, pokra- jac. Obgotowaé we wrzatku przez 2 minut! Ostudazic. kowae.

Fasola zielona, lima: po- dzieli¢ stosownie do wielkosci ziarn. Obgotowac we wrzatku przez 3 minuty, ostudzi¢, opa- kowae,

Buraczki: Wybrac ialutkie buraczki, wymyc. odeiac lody- gi. Zalaé wrzatkiem. Gotowac pod przykryciem na malym ogniu 35 minut. Obraé. po- kraja¢ w plasterki lub kostke. Bardzo malenkie mozna zosta- wie w calosci. Ostudaie, opa- kowae.

Brokuly: usunaé lisecie, od- ciaé konce, oskroba¢ twarda powierzehnie korzonkéw. Na- moczyé na 20 minut w osolo- ne} wodzie dla usuniecia in- sektow. Odla¢, pokraja¢. Ob- gotowac we wraatku przez 3 minuty, odlac, ostudzi¢, opa- kowae,

Brukselka: Jesli robaczywa, namoezy¢e na 30 minut w oso- lonej wodzie. Odciaé konice i zewnetrzne zte liscie. Obgoto- wac we wrzatku przez 4 mi- nuty, odlac, ostudzi¢. opako- wac.

Marchewka: Wybrac mate marchewki, oskrobac, pokra- jac w plasterki, obgotowae we wrzatku przez 2 minuty. Od- la¢, ostudzic, opakowac.

Wybrac biale acisie gtowki. Jesli robaczy- we, namoczy¢ w osolone} wo- dzie na im godziny. odcedzic,

K alafiory:

opa-

innveh. Dlatego osiedla dla emervtow i domy starcow sta-

B nowla warsze rozwinzanie, nz

przebvwanie w poblizu rodzi-

nv i wsrdd jakiejs normalniel-

szej spoleeznosei o wiekszvm przekroju wieku. mozliwosel i zainteresowan.

Ale jesii previdzie dzien ze nie me Innego wrijseia, nie mozna juz dalej sobie radzic. lepie] zamieszkac w jakie)s specjalneE instytucil, niz stac sie komus kamieniem uo szvi. Sa na tym Swiecie reezy nie- uniknione. sprawy nie do po- konania. Trzeva walezye, poki jest jakasS nadzieja. a poddac

si¢ sy pravjdzie czas.

Ke

podzielié na kwiatki. opako- wae.

Kukurydza: Oczyscic kolby z lisei i wiodkien. Obgotowac we wrzatku przez 6 minut, bardzo duze kolbv przez 8 minut, odlac, ostudzic, apako- wae.

Pieezarki: Odciae korzonki rowno z kapeluszami. Poeiac na polowki, wieksze na ¢wiar- tki. OQplukac, skropie sokiem evtrynowyin aby nie ezernia- Iv, wvmieszac. Ulozyé na sicie i potrzavmac praykryte nad garnkiem z wrzaca woda by obgotowaly sie w parze przez 4 minuty. Mozna tez obsma- ave lekko na masle. Ostudzic, opakowac.

Groszek zielony: wvluskac ze straczkow, cbgotowac we wrazatku przez 2 minuty. od- laé. ostudzic, opakowac. ¢ Pieprz zielony: usunac ko- rzanek i pestki, pokraja¢ w paseczki. Obgotowac we wrza- tku przez 1 minute. odlac, o- studzi¢, opakowaé. Po odmro- zeniu nadaje sie tylko do go- towanla, nie do salatek.

Pomidory: Wrzuci¢ kazdv do wrzatku na minute, obrac ze skorki, po¢wiartkowae. Du- sié pod przykryciem miesza- jac od ezasu do ezasu przez 10 minut. Przyprawi¢ sola. pieprzem, ziolami. ostudzic, opakowac.

Brzoskwinie: Wybrac doj- rzale ale twarde owoce. Obrac, pokrajac na polowki. Przesypac cukrem, opakowac. Nadadza sie do ciast. Do je- dzenia na surowo pakowac w srednim syropie.

Jagody czarne: Przebrac, oplukac. Pakowaé lekko prze- sypujac cukrem albo w= Iek- kim syropie.

Zurawiny: Przebrac, wae bez cukru.

Melony: Wybra¢ dose twar- de owoce. pokraja¢ w plaster- ki albo kuiki. pakowaé w lek- kim syropie. |

Gruszki: Obrac, wac, pokraja¢ w plasterki. Gotowac w lekkim syropie przez pdttore] minuty. odce- dzi¢. Pakowa¢ osobno grusz- ki, osobno syrop.

Sliwki: Pokrajac na poldw- ki albo zostawi¢ w caloSsei. Pakowae w lekkim syropie.

Rabarbar: Pokraja¢ w 1 ca- lowe kawalki. Przesypac cu-

pako-

wypestko-

krem, opakowac.

Now

STANISLAW JANUSZKO (Toronto)

"Wszystko

Przemija”’

zbiér wierszy, 2 ktorych tchnie umitowanie ojezyzny, prostota, szczeras¢e. Latwe, zrozumiale, wesole, niektore pelne zalu zwilaszcza te, ktdre autor dedykuje swej

zmarlej sarees.

Cena $3.00 (z przesylka $3.30) Do nabycia w Ksiegarni Zwiazkowca 1475 Queen St. W., Toronto. Ont. Canada

M6R

LA2 64-W-74,

Artystyeanie s Wikenete Walkie Prace Fotograficane |

L. Pilactash

ARTS PHOTO STUDIO

| 780 Queen St. W. (riz Gorevale). Tel. 364. 7998, Res, 233.7892

ION PRZY PARAFI SW. STANISLAWA IERZA W TORON TO UWAGA CZLON KO TE

-Z dniem 13° sierpnia 1973 rozpoczelismy sprzedaz

_CERTYFIKz

_CERTYFIKATY NA 1 ROK |

CERTYPIKATY NA 2 LATA Ta.

71%

rocznie

4a

- CERTYFIKATY NA 3 LATA 794% AGENT VFIKATY NA 4 LATA TK CERTYFIKATY NA 5 LAT 8%

7 - Certyfikaty moina nabywae tylko we sumach pomnaialnych preez 100, bex ograniczenia. -ODSETKI EEDA an co POL ROKU, ‘OSOBNYMI CZEKAMI wpirianysti ped: adresem eztonkéw.

Pa al at at a to ad

Ee ee eee

RE IE Re RR RG MR A