Uudet perunat ovat ostet-
tuina viela kalliita. Mutta ke-
san mittaan hinta halpenee.

Parhaita uudet perunat ovat
heti maasta kaivettuina, ja maku
on tietenkin vielé parempi, jos
ne on omin kasin.kylvetty vakoon.
Kesall4 uuden perunan kuori-
kin lahtee vain pyyhkdisemalla.
~ Perunoiden keitto on taito.
Ne pannan kypsymdaan kannen
alle kiehuvaan, suolalla maus-
tettuun veteen, jota ei tar-
vitse olla aivan peitoksi asti.

Mausteeksi tillinvarsia.
Fi keiteta liian kypsiksi, vest
kaadetaan pois, samoin poiste-
taan tillinvarret ja perunat saa-
vat kuivahtaa avoimessa katti-
lassa, Sitten kuumaan kulhoon,
uutta tillia pinnalle ja kuumina
poytaan.

Jos keittokattila on siisti,
tarjotaan perunat suoraan siita
ja asetetaan kannen alle puhdas
liina, joka imee héyryn ja peru-
nat sailyvat nain kuumina ja
kuivina. Uudet perunat eivat
juuri kaipaa mausteekseen kuin
nokareen tuoretta voita ja suo-
lakalaa.

Kun muutama kerta on nau-
tittu. perunoita  sellaisenaan,
voidaan jo kaivata vaihteluakin.
Tapoja on monia:  _

1. Kuumiin perunoihin lisa-

tain voita ja silputtua tillia tai

persiljaa.

2. Kuumiin perunoihin lisa-
tain nokare voita ja sopiva
madara smetanaa eli vuoluker-
maa. Kattilaa ravistellaan ja
tarjolle vietéessa lisataan run-
saasti hienoksi | silputtua tllia.

Uus! peruna on viela nyt kalista brett halpenee imeve mnitinan

Leipaa on Jeivottu jo
5,000 — 6,000 vuotta

Tapa leipoa leipaa on noin
5,000—6,000 vuotta vanha,
mutta jo esihistoriallisella ajalla
ovat viljatuotteet jossakin muo-
dossa olleet ihmisen tarkeinta
ravintoa.

Ensimmiaisen leipomisha-
vaintonsa ihminen teki arvatta-
vasti silloin, kun hanelta vahin-
gossa tipahti puuroa nuotion
vieressa Hiesitle Kiwis. Punto

Re esis

suomenkielista
puhelinhartautta

numerosta: 488-8425
Toronto, Ont.

sUD BU UR RY id

kypsyi sutnalla raanekatkat kek

karoiksi.

Kakkarat olivat hyvia kuu-
mina, mutta jaahdyttydaan niista
tuli kivikovia. Assyrialaisten
kerrrotaan syOneen ohrakakka-
roita, Sveitsin paalukylien asuk-
kaat vuoden 3,000 tienoilla en-
nen ajanlaskun alkua ja kreik-
kalaiset vuoden 1,500 tienoilla
€.a.a. valmistivat seka ohra-etta
vehnakakkaroita.

Vanhin meidaén paiviimme
sdilynyt leipaé on nahtavissa
Metropolitan museossa- New

sa SRS Heegae eH

HAUTAUSTOIMISTO

| Hautaukset 100 mailin siteella |
Sedburyhe eG Eeae iiman |

PUHELIN 673-9595

252 Regent Street South
Hazel kadun kuin. Sudbury

‘Tohtori
| ERIC HARELA, D.C.

Kiropraktikkovastaanotto
Aukiolo ajat:
| Ma.- kesk.9-12 — 3-9 ip.
Perjantaina 9-12 — 3-6 ip.
331 Sheppard Ave. E.
Willowdale, Ont. M2N 3B3
Puhelin 224-0444

Aikatilauksia otetaan “
vastaan puhelimitse

Syksypuolella voivat sinapin-
ystavat lisata hiukan sitakin.

3. Vastakeitettyjen uusien
perunoiden seuraksi valmiste-
taan kastike voisulasta tai suurus-
tetusta kermamaidosta, johon
raastetaan runsaasti kirpeda
piparjuurta,

4. Miedompi vaihtoehto on
ohuehko vakokastike, vuolu-
kerma tai kermaviill, johon on
sekoitettu. runsaasti hienoksi
hakattuja punakuorisia rettiseja
tai runsaasti hienonnettua
tai runsaasti hienonnettua ruo-
sipulia tai sipulinkaislaa.

KESASALAATTI

1 salaatinkera
3 tomaattia
7 paprika
pala tuoretta kurkkua
pala kukkakaalia
nippu retiisia
6 oliivia
1 kkp keitettyd riisia
1 kkp juustoraastetta
7 valkoisipulin kynsi
4 rkl ruokadéiiya
7 rki sitruunan mehua
persiljaa

Huuhtele kaikki vihannek-
set ja leikkaa suikaleiksi. Silp-
pua persilja, valkosipuli. Sekoi-
ta ne sitruunan mehuun ja Ol-
jyyn. Sekoita kaikki ainekset
keskenaan. Jaahdyta ennen tar-
joilua,

SIPULI-—KINKKUSALAATTI
2 nippua sipuleita

7125 g.tahkojuustoa
125 g keittokinkkua

Yorkissa. Talla Egyptissa lei-

votulla leivalla on ikaa jo 3,500
vuotta.

Erilaiset letit ja pitkot olivat
tunnettuja leivanmuotoja jo tu-
hansia vuosia sitten, kerrotaan
Leipatoimikunnasta. Egyptilai-
set valmistivat my6és lintujen,
kalojen, sfinksien ja maljakoi-

den muotoisia leipia. Kreikassa

ei myOskaan saastetty mieliku-
vitusta leipaa tehtaessd. Jo
satoja vuosia e.a.a. leivottiin
Ateenassa 72 erilaista leipa-
tyyppia.

Aina ei Suomessa ole leipaa
ollut saatavilla mielin madarin
eika suurilta nalkaajoiltakaan
ole valtytty. Ihmisia on my6s
meilla kuollut nalkaan. Taalla
on syOty niin pettuleipaa kuin
jakalaleipaa.

Kesalla ja syksylla 1868
kierteli maassamme _ erityisia
hatéleivan leipomisen opettajat-
taria. Heidan tuli matkustus-
ohjeen mukaan kulkea kaksit-
tain, jotta paremmin voisivat
vastustaa ja kumota vallitsevia
harhaluuloja ja olla toisilleen
turvaksi. He opettivat jakala-
leivan leipomista.

Suomessa on aikoinaan teh-
ty leipaa my6s _ nauriista.
Tallaisesta on tietoa keratty
mm. Perdseinajoelta. — Nau-
risleipa kuivattiin sisalla ja vie-
tiin aittaan, josta haettiin pitkin
talvea sy6tavaksi. Pakkasessa
se vain tulee paremmaksi, ker-
rottiin Perdseinajoella.

1 kera salaattia
3-~4 tomaattia
Kastike:

3 rki oljya

1 rk! viinietikkaa
1/2 tl suolaa

_ valkopippuria

Kuoritut sipulit leikataan
oikein ohuiksi renkaiksi. Kas-
tike kuumennetaan ja kaadetaan
sipulirenkaille. Nita kaannel-
laan kuumassa_ kastikkeessa.
Saavat jaahtya. Juusto ja
kinkku suikaloidaan saman

! suuruisiksi suikaleiksi. Suika-
leet saavat olla melko paksuja.
‘ Sipuli ja suikaleet yhdistetdan.
' Sekoitetaan hyvin. Salaattikulho
’ vuorataan salaatin lehdilla ja
:sisuslehdet leikataan salaatin
‘joukkoon. Salaatti kaadetaan
-kulhoon ja koristellaan tomaat-
tilohkoilla.

SIPULIKEITTO

500 g sipuleita

3 rki voita tai oljya

1 tl suolaa

3 rki jauhoja

2 | lihalienta

mustapipputia

laakerinlehti

4 viipaletta paahtoleipaa

3 di juustoraastetta —
Renkaiksi leikatut sipulit

haudutetaan rasvassa. Niita

kaannellaan siina, mutta ne eivat

saa ruskistua. Haudutetaan noin

puolisen tuntia. Maustetaan hau-

duttamisen aikana suolalla ja

maustetaan. Jauhot ripotellaan

kypsyneen sipulin paalle. Sekoi-

tetaan ja lisatéan lihaliemi

vahitellen. Haudutetaan hiljal-

leen keitt@en tunnin verran.

Maustetaan viela jos tarvitsee.

Yksinkertaisin tapa’ on tarjota

keitto paahdettujen leipakuu-

tioiden ja juustoraasteen kera.

Keitto voidaan myés kuorruttaa

Juustolla J Ja leipaviipaleilla.

ALUMIINIMIESTEN
HUOMIOON
Halutaan ostaa aluminium si-
ding scrap (romua) paivan kor- |

keimpiin hintoihin. Rehellinen

punnitus.
HOUSE OF METALS
45 Commercial Rd.
| @ Toronto 17, Leaside

| Kolme korttelia etelaan Eglin- |

| tonista, itaan Laird Drivesta.
‘Puh: 421 -| hla

KAIKENLAISTA

See oS Se inns - soy ioe
he x ey x By % tS =
: Be oS 2 ‘ a
TS oh pa
or 2 % em a ee Be ston zi he ah
sitesi el 2 ee BS 4 oy
. Se a wa ms So : : a
: eS,
S ie
s

Sahké- ja putkitus-
tarpelta —- maalia ff
kohtuullisin hinnoin |

| & Builders Supply Ltd.

Puhelin 522-1531

| Posti: Site 8, R. RB, 3, Sudbury f
| Maantie 69 eteliin —
Eicher Sake

~ FINLAND”

littalan, Humppilan ja
Nuuttajarven lasia
Arabian ja Sarviksen
talousastioita
Saunatdarvikkeita

Four Corners Plazassa
Puh: 522-1339

. Sudbury. , Ontario

ja Koger Young,
0.D.
OPTOMETRISTIT
Puh. konttori 674-4014
kotiin 673-0705

CITY ‘CENTRE, HUONE 216
Toisessa kerroksessa
SUDBURY, Ontario

Vastaanotto ESPANOLASSA
Keskiv. klo 11 ap. — 9 ip.
Puh. 869-2920

”

Erilaiset
tilaisuudet
TORONTO

Ikinuortenkerho kokoontuu
joka torstai Don. haalilla.

CANADA-NL -SEURA
jarjestaa filmitilaisuuksia per-
jantaisin seuran huoneustossa
165 Bloor St. E. Toronto, alk.
klo 8 illalla.

Elokuvat ovat joko englan-
ninkielisia tai -tekstilla varus-
tettuja. Tulkaa ajoissa - rajoi-
tettu tila!

SUDBURY

CSJ:n osaston kokoukset jo-
ka kuukauden toisena maanan-
taina klo 11 ap. Postiosoite:
CSJin Sudburyn osasto, P. O.

- Box 354, Station ‘B’, Sudbury,

Ont. P3E 4P2.,

Sdvel kuoron hatiodtubcset
torstai-iltaisin klo 7.00éUudet
jasenet tervetulleita! |

‘Sudburyn Seurakerhon vii-
kottaiset harjoitus- “ja. -ajanvie-
tetilaisuudet Finnish haalilla jo-
ka tiistai, alkaen klo 10 ap.
Uudet jasenet tervetulleita ker-
homme toimintaan!

| THUNDER BAY
Ikinuorten kokoukset haa-
lilla, 316 Bay St. joka kuukau-
den ensimmdinen ja kolmas
keskiviikko alkaen klo 1,30.

Kaiku kuoron harjoitukset
joka tiistai-ilta klo 7. Uudet ja

i -entiset laulajat tervetulleita!

CSJ:n osaston kokoukset jo-
ka kuukauden tainen lauantai
klo 1.30. . 4,

_Tkinuorten Pope Ba

| a _ensimmainen ja x kGlenas

keskiviikko alkaen klo 1.30.
Kaiku kuoron harjoitukset
joka tiistai-ilta klo 7. Uudet ja _
entiset laulajat tervetuloa!
BEAVER LAKE

- Sudburyn alueen kerhojen — 7 '
7 yhteinen piknekki pidetéan elo- af
‘kun 7. p. Fairbank Park’issa,